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Horno de brasa alta cocina

4.200,00€
San Andrés y Sauces
Publicado por Kike en 05-11-18
Horno de brasa alta cocina

Vendo Horno de brasa PIRA LUX 45 por cierre de negocio. Menos de dos años de uso.
Incluyo Mesa carbonera y chimenea preparada para trabajar bajo campanas extractoras.

Interior en hierro fundido
Sistema refrigerante Piracold®
6 guías
Cristal panorámico
Cajón recogedor de cenizas
Cortallamas integrado
Termómetro
Regulador de tiro integrado
Recogedor de aceites integrado
Incluido:
1 Pinza para carne
1 Atizador
1 Parrilla varilla Pira 45 LUX


El primero de una nueva generación de hornos de brasa que está revolucionando el mundo de la restauración. Sus características, rendimiento, ahorro y medidas hacen de él el modelo más económico, rentable y el preferido por los chefs por su confort.
Este es el primer horno a nivel mundial que incorpora el PIRACOLD, sistema de refrigeración diseñado y registrado por PIRA, cuyos efectos más importantes son la temperatura exterior del horno y el ahorro de energía:

Cuando el horno alcanza su máxima temperatura de funcionamiento, la estructura externa mantiene una temperatura controlada y segura.
La temperatura en el interior de la cámara de cocción se mantiene horas y horas, incluso una vez acabado el servicio. Por lo tanto, aunque la producción por hora pueda ser igual que en un horno de sus mismas dimensiones, se ahorra energía y dinero; el consumo de carbón baja considerablemente.
La misma carga de carbón puede servir para cocinar hasta un 25% más que en un horno de brasa sin PIRACOLD.
Es el horno ideal para pequeños y medianos establecimientos donde la brasa es una linea complementaria en el menu.



 
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