Introducción al Análisis Sensorial Aplicado: Estudio Comparativo de las Producciones Vitivinícolas y Cafetaleras de Canarias y Brasil
Introducción al Análisis Sensorial Aplicado: Estudio Comparativo de las Producciones Vitivinícolas y Cafetaleras de Canarias y Brasil
Introducción al Análisis Sensorial Aplicado: Estudio Comparativo de las Producciones Vitivinícolas y Cafetaleras de Canarias y Brasil
Impartición: 17/11/2026 al 18/11/2026. Martes: 16:00 20:00. Miércoles: 16:00 20:00
Horas teóricas presencial: 2
Horas teóricas online: 2
Horas prácticas presencial: 6
Horas lectivas: 10
ECTS: 1
Lugar: Hotel H10 Taburiente Playa. Los Cancajos. La Palma
Objetivos:
Introducir a los participantes en las técnicas de análisis sensorial con dos productos, el vino y el café, de los más complejos e identitarios del mundo. El enfoque se centrará en contrastar la singularidad varietal, el componente heroico y los microclimas de Canarias, con la inmensidad, la tecnificación y los innovadores métodos de los cafetales y viñedos de Brasil.
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